Insalata estiva vegana di tofu affumicato: con semi croccanti

Sapori rinfrescanti e consistenze croccanti per le giornate estive.

Quando il termometro inizia a salire e si ha voglia di qualcosa di leggero ma saziante, che dia energia senza appesantire, questa insalata estiva vegana di tofu affumicato è la scelta perfetta.

Immaginate una lattuga croccante, rucola fresca, pomodori succosi e peperoni di Caienna croccanti, circondati da un avocado cremoso e da una spolverata leggermente acida di porcini. Il tutto condito con un condimento al sapore di zucca e semi di chia e sesamo tostati, che non solo garantiscono una consistenza entusiasmante ma anche preziosi acidi grassi omega-3.

Il sapore caratteristico del tofu affumicato e delle olive incontra le verdure fresche e la croccantezza dei semi, creando una combinazione armoniosa che sarà sicuramente la vostra preferita!

Questa insalata non è solo un pasto, ma un'esperienza per il vostro corpo:

veloce da preparare, ricco di proteine e ricco di vitamine, fibre, antiossidanti e polifenoli. Contiene anche acidi grassi omega-3 di tipo ALA, che lo rendono una vera e propria fonte di energia leggera nella calura estiva.

Szilárd Varga

Insalata estiva vegana di tofu affumicato: con semi croccanti

Insalata estiva vegana di tofu affumicato veloce da preparare con semi di chia e di sesamo tostati, avocado e polvere di cinese! Fonte di omega-3, questo piatto di verdure croccanti e ricche di proteine è la scelta perfetta per il caldo.

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Preparazione 10

Cottura 5

Tempo totale 15

Porzioni: 2 alimentazione

Portata: Piatto principale, insalata, contorno, spuntino

Cucina: Mediterraneo, vegano

Calorie: 382

Ingredienti Attrezzatura Metodo

Ingredienti

6 g Semi di chia
6 g Semi di sesamo
130 g Insalata di lattuga
35 g Rukkola
100 g Pomodori
80 g Paprika con capperi
10 g Porcsin
25 g Olive
50 g Avocado
1 Ek Olio d'oliva
90 g Tofu affumicato
Sale fino a piacere
Pepe nero a piacere

Per il condimento

3 Ek eq olio di semi di zucca
2 Ek ek Aceto balsamico

Attrezzatura

1 tagliere
1 coltello affilato
1 insalatiera grande
1 padella
1 cucchiaio per mescolare o per insalata

Metodo

Lavare e tagliare accuratamente tutte le verdure e la lattuga. Disporle in una ciotola capiente, salare e pepare e mescolare bene.
In una padella asciutta, tostare leggermente i semi di chia e i semi di sesamo finché non iniziano a profumare. Mettere da parte.
Rimettere la padella sul fuoco, aggiungere un po' d'olio d'oliva e friggere il tofu preparato (ad esempio, tagliato a cubetti) finché non diventa leggermente dorato e croccante.
Aggiungere il tofu e i semi tostati all'insalata di verdure. Preparare il condimento mescolando l'olio di semi di zucca e l'aceto balsamico e versarlo sull'insalata. Servire immediatamente.

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