Polpettine vegane per hamburger di fagioli bianchi - Delizie a base vegetale per tutte le occasioni

Preparate un delizioso hamburger vegano che sarà sicuramente il preferito da amici e parenti! Questa focaccia di fagioli, ricca di sapore e speziata, è un'ottima alternativa alle tradizionali polpette di carne e piacerà non solo ai vegani, ma a tutti coloro che cercano un pasto più leggero ma saziante. Perfetta per grigliate, pranzi in famiglia o per una cena veloce in settimana.

Effetti fisiologici

Gli ingredienti utilizzati in questa ricetta hanno molti effetti benefici sull'organismo:

• Bab: I fagioli sono un'ottima fonte di proteine vegetali, essenziali per la costruzione di muscoli e tessuti. Sono inoltre estremamente ricchi di fibre alimentari, che favoriscono la digestione, contribuiscono a una sensazione di sazietà duratura e aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Il suo basso indice glicemico può essere utile anche ai diabetici. L'elevato contenuto di folato favorisce la funzione cellulare sana. Il suo contenuto di antiossidanti e di potassio può contribuire a proteggere il sistema cardiovascolare.
• Aglio e cipolle: Contengono antiossidanti naturali e composti antinfiammatori che possono sostenere il sistema immunitario.
• Curry: La miscela di spezie del curry contiene una serie di spezie benefiche (ad esempio la curcuma) con note proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
• Farina d'avena: È ricco di fibre, che favoriscono ulteriormente la digestione e il senso di sazietà.

Szilárd Varga

Patty di hamburger di fagioli bianchi

Preparate un delizioso hamburger vegano a base di fagioli bianchi ricchi di proteine, deliziosamente condito, semplice e di sicuro gradimento per la famiglia e gli amici!

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 10 minuti min

riposo 10 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni: 2 alimentazione

Portata: Antipasto, Piatto principale

Cucina: vegano

Calorie: 451

Ingredienti Attrezzatura Metodo Video

Ingredienti

  

• 240 g fagioli bianchi in scatola 1pz 400g- netto 240
• 60 g cipolla nuova 1 filo medio
• 8 g paprika piccante 2,5 pezzi
• 15 g aglio 2-3 chiodi di garofano
• 15 g cumino 1 pezzo
• 2 g sale 1 pezzo
• 3 g paprika affumicata 1 pezzo
• 1 g curry 1 pezzo
• 2 tk worchester
• 3 tk salsa di soia
• 2 e olio d'oliva
• 15 g cumino macinato 1 pezzo
• 20 g farina d'avena 2 eq
• 20 g farina d'avena apro cereali 2 eq

Attrezzatura

• 1 ciotola media
• 1 schiacciapatate o forchetta
• 1 tagliere
• 1 coltello affilato
• 1 padella o piastra
• 1 spatola o pala per spatole

Metodo

 

1. Scolare accuratamente i fagioli bianchi in scatola e versarli in una ciotola media. Schiacciare accuratamente con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea, ma possono rimanere dei piccoli pezzi.
2. Tritare finemente i cipollotti e l'aglio. Aggiungere gli altri ingredienti al purè di fagioli: cipolla e aglio tritati, paprika, cumino, sale, paprika affumicata, curry, salsa Worcestershire, salsa di soia, cumino macinato, farina d'avena e fiocchi d'avena.
   
3. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per ottenere una massa omogenea e malleabile. Formare circa 2 focaccine uguali. Lasciare riposare le focaccine per almeno 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla farina d'avena di assorbire l'umidità.
   
4. Frittura: scaldare una padella o una piastra a fuoco medio. Posizionare le focaccine e friggerle su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti, circa 5-7 minuti per lato, o fino a cottura completa.
   
5. Servire immediatamente, fresco, in un hamburger o su un letto di lattuga, con eventuali condimenti e salse.
   

Video

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