Salade d'été végétalienne au tofu fumé : avec des graines croquantes

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Des saveurs rafraîchissantes et des textures croquantes pour les journées d'été.

Lorsque le thermomètre commence à grimper et que vous avez envie de quelque chose de léger mais de rassasiant, quelque chose qui vous donne de l'énergie sans vous alourdir, cette salade d'été végétalienne au tofu fumé est le choix idéal.

Imaginez une laitue croquante, de la roquette fraîche, des tomates juteuses et des poivrons de Cayenne croquants entourés d'un avocat crémeux et d'un saupoudrage légèrement aigre de cèpes. Le tout est recouvert d'une vinaigrette aromatisée à la citrouille et de graines de chia et de sésame grillées, ce qui garantit non seulement une texture excitante, mais aussi de précieux acides gras oméga-3.

Les saveurs distinctives du tofu fumé et des olives rencontrent la fraîcheur des légumes verts et le croquant des graines, créant une combinaison harmonieuse qui sera à coup sûr votre préférée !

Cette salade n'est pas seulement un repas, c'est une expérience pour votre corps :

rapide à préparer, riche en protéines et en vitamines, fibres, antioxydants et polyphénols. Il contient également des acides gras oméga-3 de type ALA, ce qui en fait une véritable source d'énergie légère dans la chaleur de l'été.

Szilárd Varga

Salade d'été végétalienne au tofu fumé : avec des graines croquantes

Salade d'été végétalienne de tofu fumé, rapide à préparer, avec des graines de chia et de sésame grillées, de l'avocat et de la poudre chinoise ! Également source d'oméga-3, ce plat de légumes croquants et protéinés est le choix idéal pour affronter la chaleur.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Temps total 15

Portions: 2 alimentation

Type de plat: Plat principal, Salade, Plat d'accompagnement, En-cas

Cuisine: Méditerranée, végétalien

Calories: 382

Ingrédients Equipement Méthode

Ingrédients

6 g Graines de chia
6 g Graines de sésame
130 g Salade de laitue
35 g Rukkola
100 g Tomates
80 g Paprika aux câpres
10 g Porcsin
25 g Olives
50 g Avocats
1 Ek Huile d'olive
90 g Tofu fumé
Sel selon le goût
Poivre noir selon le goût

Pour le dressage

3 Ek huile de pépins de courge eq
2 Ek Vinaigre balsamique ek

Equipement

1 Planche à découper
1 couteau bien aiguisé
1 grand saladier
1 poêle à frire
1 cuillère à mélange ou à salade

Méthode

Laver et hacher soigneusement tous les légumes et la laitue. Les placer dans un grand bol, saler et poivrer et bien mélanger.
Dans une poêle sèche, faire légèrement griller les graines de chia et les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir bon. Réserver.
Remettre la poêle sur le feu, ajouter un peu d'huile d'olive et faire frire le tofu préparé (par exemple en cubes) jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
Ajouter le tofu grillé et les graines grillées à la salade de légumes. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de graines de courge et le vinaigre balsamique et arroser la salade. Servir immédiatement.

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