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Szilárd Varga

Salade d'été végétalienne au tofu fumé : avec des graines croquantes

Salade d'été végétalienne de tofu fumé, rapide à préparer, avec des graines de chia et de sésame grillées, de l'avocat et de la poudre chinoise ! Également source d'oméga-3, ce plat de légumes croquants et protéinés est le choix idéal pour affronter la chaleur.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 2 alimentation
Type de plat: Plat principal, Salade, Plat d'accompagnement, En-cas
Cuisine: Méditerranée, végétalien
Calories: 382
Ingrédients Equipement Méthode

Ingrédients
  

  • 6 g Graines de chia
  • 6 g Graines de sésame
  • 130 g Salade de laitue
  • 35 g Rukkola
  • 100 g Tomates
  • 80 g Paprika aux câpres
  • 10 g Porcsin
  • 25 g Olives
  • 50 g Avocats
  • 1 Ek Huile d'olive
  • 90 g Tofu fumé
  • Sel selon le goût
  • Poivre noir selon le goût
Pour le dressage
  • 3 Ek huile de pépins de courge eq
  • 2 Ek Vinaigre balsamique ek

Equipement

  • 1 Planche à découper
  • 1 couteau bien aiguisé
  • 1 grand saladier
  • 1 poêle à frire
  • 1 cuillère à mélange ou à salade

Méthode
 

  1. Laver et hacher soigneusement tous les légumes et la laitue. Les placer dans un grand bol, saler et poivrer et bien mélanger.
  2. Dans une poêle sèche, faire légèrement griller les graines de chia et les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles commencent à sentir bon. Réserver.
  3. Remettre la poêle sur le feu, ajouter un peu d'huile d'olive et faire frire le tofu préparé (par exemple en cubes) jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
  4. Ajouter le tofu grillé et les graines grillées à la salade de légumes. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de graines de courge et le vinaigre balsamique et arroser la salade. Servir immédiatement.