Préparez une délicieuse galette de hamburger végétalienne qui sera à coup sûr l'un des plats préférés de vos amis et de votre famille ! Ce scone aux haricots épicé et riche en saveurs est une excellente alternative aux galettes de viande traditionnelles et plaira non seulement aux végétaliens, mais aussi à tous ceux qui recherchent un repas plus léger mais rassasiant. Il est parfait pour les barbecues, les repas de famille ou les dîners rapides en semaine.
Effets physiologiques
Les ingrédients utilisés dans cette recette ont de nombreux effets bénéfiques sur l'organisme :
- Bab : Les haricots sont une excellente source de protéines végétales, essentielles à la construction des muscles et des tissus. Ils sont également très riches en fibres alimentaires, qui facilitent la digestion, contribuent à une sensation de satiété durable et aident à stabiliser le taux de sucre dans le sang. Son faible indice glycémique peut également être bénéfique aux diabétiques. Sa teneur élevée en folates favorise le bon fonctionnement des cellules. Sa teneur en antioxydants et en potassium peut contribuer à protéger le système cardiovasculaire.
- Ail et oignons : Ils contiennent des antioxydants naturels et des composés anti-inflammatoires qui peuvent soutenir le système immunitaire.
- Curry : Le mélange d'épices pour curry contient un certain nombre d'épices bénéfiques (par exemple le curcuma) dont les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont connues.
- Farine d'avoine : Il est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et la sensation de satiété.
Galette de hamburger aux haricots blancs
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Égoutter soigneusement les haricots blancs en conserve et les verser dans un saladier de taille moyenne. Écraser soigneusement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à ce que les haricots soient réduits en purée, mais qu'il reste de petits morceaux.
- Hacher finement les oignons nouveaux et l'ail. Ajouter les autres ingrédients à la purée de haricots : oignon et ail hachés, paprika, cumin, sel, paprika fumé, curry, sauce Worcestershire, sauce soja, cumin moulu, farine d'avoine et flocons d'avoine.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène et malléable. Former environ 2 scones égaux. Laisser reposer les scones pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux flocons d'avoine d'absorber l'humidité.
- Friture : Faire chauffer une poêle à frire ou une plaque à griller à feu moyen. Placer les scones dessus et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Servir immédiatement, frais, dans une galette de hamburger ou sur un lit de laitue, avec toutes les garnitures et sauces possibles.
Vidéo
Si vous avez aimé cette recette, vous voudrez peut-être revenir pour d'autres idées rafraîchissantes à base de plantes. Chez Vegaverzum, nous mettons toujours l'accent sur des repas simples, délicieux et nutritifs.
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