Imaginez un après-midi d'été parfait : le soleil brille, les oiseaux gazouillent et une glace fraîche et veloutée fond dans votre main. Mais pas n'importe quelle glace ! Cette glace au romarin et aux framboises, agrémentée d'une noix de coco tropicale et d'une couche de chocolat croquant, promet quelque chose de spécial. La saveur acidulée et sucrée des framboises et le parfum rafraîchissant et inattendu du romarin s'unissent en parfaite harmonie pour créer un véritable dessert gastronomique qui vous transportera instantanément vers des moments d'insouciance.
Cette recette est la preuve qu'un plaisir sain peut être simple, crémeux et inoubliable. Oubliez la cuisine et les étapes compliquées - tout ce qui vous sépare de ce rêve d'été végétalien est un mixeur, quelques minutes de préparation et un peu de temps de congélation. De plus, cette délicieuse gâterie ne fera pas que ravir vos papilles, elle est également bonne pour votre corps !
Le délice des plantes : framboise, romarin et noix de coco pour la vitalité
Saviez-vous que cette orgie de saveurs n'est pas seulement délicieuse, mais qu'elle contribue également à votre bien-être ?
Les framboises sont pleines d'antioxydants et de vitamine C, qui renforcent le système immunitaire et préservent la fraîcheur des cellules.
Même un soupçon de romarin est bénéfique : il favorise la digestion et contribue à l'harmonie intérieure.
La banane apporte un goût sucré naturel et de l'énergie, tandis que la noix de coco apporte une texture crémeuse et une sensation de satiété durable.
Savourez ce dessert avec le cœur, car chaque bouchée est bonne pour vous !
Conseil important pour la cuisine : le pouvoir du romarin et la modération !
L'arôme du romarin étant intense, 1 g de feuilles fraîches suffit à équilibrer la douceur des framboises.
Vous pouvez l'augmenter plus tard si vous souhaitez des saveurs plus prononcées, mais cela vaut la peine de commencer par cette quantité pour trouver le ratio parfait pour vous.
Glace à la framboise, au romarin et au chocolat à la noix de coco : l'étreinte rafraîchissante de l'été
Ingrédients
Equipement
Méthode
- Préparation de la base de la crème glacée : Placer les bananes, les framboises, la partie blanche épaisse de la noix de coco, la partie liquide et transparente et le romarin frais dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et crémeuse.
- Formation et congélation : Verser la crème dans les moules à glace et placer un bâtonnet dans chacun d'eux. Placer au congélateur pendant au moins 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la crème soit complètement congelée.
- Préparer la couche de chocolat : Pendant que les glaces gèlent, préparer le nappage. Dans une petite casserole, mélanger le blanc épais de la noix de coco, le sucre et le cacao en poudre. Porter à ébullition à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne uniforme. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Il est important que l'enrobage ne soit pas chaud lorsqu'il est appliqué sur la crème glacée !
- Revêtement et refroidissement : Une fois que les glaces sont complètement congelées et que l'enrobage au chocolat a refroidi, retirez les glaces du congélateur. Trempez-les délicatement une à une dans l'enrobage au chocolat et saupoudrez-les immédiatement de flocons de noix de coco.
- Gel final : Remettre les glaces enrobées au congélateur pendant encore 10 à 15 minutes pour permettre à la couche de chocolat de durcir complètement.
Si vous avez aimé cette recette, vous voudrez peut-être revenir pour d'autres idées rafraîchissantes à base de plantes. Chez Vegaverzum, nous mettons toujours l'accent sur des repas simples, délicieux et nutritifs.
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