Hamburguesas veganas de judías blancas - Delicias vegetales para todas las ocasiones

Prepara una deliciosa hamburguesa vegana que será la favorita de amigos y familiares. Este bollo de alubias especiado y rico en sabor es una gran alternativa a las albóndigas tradicionales y gustará no sólo a los veganos, sino a cualquiera que busque una comida más ligera pero saciante. Perfecto para barbacoas, comidas familiares o una cena rápida entre semana.

Efectos fisiológicos

Los ingredientes utilizados en esta receta tienen muchos efectos beneficiosos para el organismo:

• Bab: Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, esenciales para la construcción de músculos y tejidos. También es muy rica en fibra alimentaria, que facilita la digestión, contribuye a una sensación de saciedad duradera y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Su bajo índice glucémico también puede beneficiar a los diabéticos. Su alto contenido en folatos favorece el funcionamiento saludable de las células. Su contenido en antioxidantes y potasio puede ayudar a proteger el sistema cardiovascular.
• Ajo y cebolla: Contienen antioxidantes naturales y compuestos antiinflamatorios que pueden reforzar el sistema inmunitario.
• Curry: La mezcla de especias del curry contiene una serie de especias beneficiosas (por ejemplo, la cúrcuma) con conocidas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Harina de avena: Es rico en fibra, lo que favorece la digestión y la sensación de saciedad.

Szilárd Varga

Hamburguesa de judías blancas

Prepare una deliciosa hamburguesa vegana con alubias blancas llenas de proteínas, deliciosamente sazonada, sencilla y ¡seguro que será la favorita de su familia y amigos!

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

resto 10 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Raciones: 2 alimentar

Plato: Aperitivo, Plato principal

Cocina: vegano

Calorías: 451

Ingredientes Equipamiento Método Vídeo

Ingredientes

  

• 240 g alubias blancas en conserva 1unidad 400g- neto 240
• 60 g cebolla nueva 1 hilo mediano
• 8 g pimentón picante 2,5 piezas
• 15 g ajo 2-3 clavos
• 15 g comino 1 unidad
• 2 g sal 1 unidad
• 3 g pimentón ahumado 1 unidad
• 1 g curry 1 unidad
• 2 tk worchester
• 3 tk salsa de soja
• 2 e aceite de oliva
• 15 g comino molido 1 unidad
• 20 g avena 2 eq
• 20 g avena apro grano 2 eq

Equipamiento

• 1 Bol mediano
• 1 pasapurés o tenedor
• 1 Tabla de cortar
• 1 cuchillo afilado
• 1 Sartén o plancha
• 1 espátula o pala espátula

Método

 

1. Escurrir bien las alubias blancas en conserva y verterlas en un bol mediano. Tritúrelas bien con un pasapurés o un tenedor hasta que estén hechas puré, pero puede que queden trocitos pequeños.
2. Picar finamente la cebolleta y el ajo. Añade los demás ingredientes al puré de alubias: cebolla y ajo picados, pimentón, comino, sal, pimentón ahumado, curry, salsa Worcestershire, salsa de soja, comino molido, harina de avena y copos de avena.
   
3. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y maleable. Formar unos 2 bollos iguales. Dejar reposar los bollos durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen y la avena absorba la humedad.
   
4. Freír: Calentar una sartén o plancha a fuego medio. Coloque los bollos encima y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
   
5. Servir inmediatamente, fresco, en una hamburguesa o sobre un lecho de lechuga, con cualquier aderezo y salsas.
   

Vídeo

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