Escurrir bien las alubias blancas en conserva y verterlas en un bol mediano. Tritúrelas bien con un pasapurés o un tenedor hasta que estén hechas puré, pero puede que queden trocitos pequeños.
Picar finamente la cebolleta y el ajo. Añade los demás ingredientes al puré de alubias: cebolla y ajo picados, pimentón, comino, sal, pimentón ahumado, curry, salsa Worcestershire, salsa de soja, comino molido, harina de avena y copos de avena.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y maleable. Formar unos 2 bollos iguales. Dejar reposar los bollos durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen y la avena absorba la humedad.
Freír: Calentar una sartén o plancha a fuego medio. Coloque los bollos encima y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
Servir inmediatamente, fresco, en una hamburguesa o sobre un lecho de lechuga, con cualquier aderezo y salsas.
