Ensalada de verano vegana de tofu ahumado: con semillas crujientes

Sabores refrescantes y texturas crujientes para los días de verano.

Cuando el termómetro empieza a subir y te apetece algo ligero pero que te llene, algo que te llene de energía sin agobiarte, esta ensalada vegana de verano de tofu ahumado es la elección perfecta.

Imagínese una lechuga crujiente, rúcula fresca, tomates jugosos y crujientes pimientos de cayena rodeados de aguacate cremoso y una espolvoreada ligeramente ácida de boletus. Todo ello coronado con un aliño con sabor a calabaza y semillas de chía y sésamo tostadas, lo que no sólo garantiza una textura excitante, sino también valiosos ácidos grasos omega-3.

Los inconfundibles sabores del tofu ahumado y las aceitunas se combinan con las verduras frescas y el crujiente de las semillas, creando una combinación armoniosa que sin duda será su favorita.

Esta ensalada no es sólo una comida, es una experiencia para su cuerpo:

rápida de preparar, rica en proteínas y repleta de vitaminas, fibra, antioxidantes y polifenoles. Además, contiene ácidos grasos omega-3 del tipo ALA, lo que la convierte en una auténtica fuente de energía ligera en los calores estivales.

Szilárd Varga

Ensalada de verano vegana de tofu ahumado: con semillas crujientes

Ensalada vegana de verano de tofu ahumado, rápida de preparar, con semillas tostadas de chía y sésamo, aguacate y ¡chino en polvo! También fuente de omega-3, este plato de verduras crujientes y repleto de proteínas es la opción perfecta para el calor.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 15

Raciones: 2 alimentar

Plato: Plato principal, Ensalada, Guarnición, Aperitivo

Cocina: Mediterráneo, vegano

Calorías: 382

Ingredientes Equipamiento Método

Ingredientes

6 g Semillas de chía
6 g Semillas de sésamo
130 g Ensalada de lechuga
35 g Rukkola
100 g Tomates
80 g Pimentón con alcaparras
10 g Porcsin
25 g Aceitunas
50 g Aguacates
1 Ek Aceite de oliva
90 g Tofu ahumado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Para aliñar

3 Ek eq aceite de semillas de calabaza
2 Ek ek Vinagre balsámico

Equipamiento

1 Tabla de cortar
1 cuchillo afilado
1 ensaladera grande
1 Sartén
1 cuchara mezcladora o cuchara para ensalada

Método

Lavar bien todas las verduras y la lechuga y trocearlas. Colócalas en un bol grande, salpimiéntalas y mézclalas bien.
En una sartén seca, tostar ligeramente las semillas de chía y las semillas de sésamo hasta que empiecen a oler. Reservar.
Vuelva a poner la sartén en el fuego, añada un poco de aceite de oliva y fría el tofu preparado (por ejemplo, cortado en dados) hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
Añadir el tofu tostado y las semillas tostadas a la ensalada de verduras. Preparar el aliño mezclando el aceite de semillas de calabaza y el vinagre balsámico y rociar sobre la ensalada. Servir inmediatamente.

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