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Szilárd Varga

Ensalada de verano vegana de tofu ahumado: con semillas crujientes

Ensalada vegana de verano de tofu ahumado, rápida de preparar, con semillas tostadas de chía y sésamo, aguacate y ¡chino en polvo! También fuente de omega-3, este plato de verduras crujientes y repleto de proteínas es la opción perfecta para el calor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 2 alimentar
Platón: Plato principal, Ensalada, Guarnición, Aperitivo
Cocina: Mediterráneo, vegano
Calorías: 382
Ingredientes Equipamiento Método

Ingredientes
  

  • 6 g Semillas de chía
  • 6 g Semillas de sésamo
  • 130 g Ensalada de lechuga
  • 35 g Rukkola
  • 100 g Tomates
  • 80 g Pimentón con alcaparras
  • 10 g Porcsin
  • 25 g Aceitunas
  • 50 g Aguacates
  • 1 Ek Aceite de oliva
  • 90 g Tofu ahumado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
Para aliñar
  • 3 Ek eq aceite de semillas de calabaza
  • 2 Ek ek Vinagre balsámico

Equipamiento

  • 1 Tabla de cortar
  • 1 cuchillo afilado
  • 1 ensaladera grande
  • 1 Sartén
  • 1 cuchara mezcladora o cuchara para ensalada

Método
 

  1. Lavar bien todas las verduras y la lechuga y trocearlas. Colócalas en un bol grande, salpimiéntalas y mézclalas bien.
  2. En una sartén seca, tostar ligeramente las semillas de chía y las semillas de sésamo hasta que empiecen a oler. Reservar.
  3. Vuelva a poner la sartén en el fuego, añada un poco de aceite de oliva y fría el tofu preparado (por ejemplo, cortado en dados) hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
  4. Añadir el tofu tostado y las semillas tostadas a la ensalada de verduras. Preparar el aliño mezclando el aceite de semillas de calabaza y el vinagre balsámico y rociar sobre la ensalada. Servir inmediatamente.