A jégkrém alap elkészítése: Helyezd a banánt, málnát, a kókusz konzerv sűrű fehér részét, a folyékony, átlátszó részét és a friss rozmaringot egy turmixgépbe. Turmixold simára és krémesre, amíg teljesen egynemű állagot kapsz.
Formázás és fagyasztás: Töltsd a krémet a jégkrém formákba, majd helyezz mindegyikbe egy pálcikát. Tedd be a fagyasztóba legalább 2-3 órára, vagy amíg teljesen megfagy.
A csokibevonat elkészítése: Amíg a jégkrémek fagynak, készítsd el a bevonatot. Egy kis lábosban keverd össze a kókusz konzerv sűrű fehér részét, a cukrot és a kakaóport. Forrald fel alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a cukor feloldódik és a keverék egyneművé válik. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni. Fontos, hogy a bevonat ne legyen meleg, amikor a jégkrémre kerül!
Bevonás és visszahűtés: Ha a jégkrémek teljesen megfagytak és a csokibevonat is kihűlt, vedd ki a jégkrémeket a fagyasztóból. Óvatosan mártsd bele őket egyesével a csokibevonatba, majd azonnal szórd meg kókuszreszelékkel.
Végső fagyasztás: Helyezd vissza a bevonatozott jégkrémeket a fagyasztóba még körülbelül 10-15 percre, hogy a csokiréteg teljesen megdermedjen.
