Voltar atrás Ligação por correio eletrónico
Szilárd Varga

Salada de verão de tofu fumado vegan: com sementes crocantes

Salada de verão de tofu fumado vegan, rápida de fazer, com sementes de chia e de sésamo tostadas, abacate e pó chinês! Também fonte de ómega 3, este prato de legumes crocantes e repleto de proteínas é a escolha perfeita para o calor.
Imprimir receita Receita de alfinetes
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 5 minutos
Tempo total 15 minutos
Porções: 2 alimentação
Curso: Prato principal, Salada, Acompanhamento, Lanche
Cozinha: Mediterrâneo, vegan
Calorias: 382
Ingredientes Equipamento Método

Ingredientes
  

  • 6 g Sementes de chia
  • 6 g Sementes de sésamo
  • 130 g Salada de alface
  • 35 g Rukkola
  • 100 g Tomates
  • 80 g Paprika com alcaparras
  • 10 g Porcsin
  • 25 g Azeitonas
  • 50 g Abacates
  • 1 Ek Azeite
  • 90 g Tofu fumado
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
Para temperar
  • 3 Ek eq óleo de sementes de abóbora
  • 2 Ek Vinagre balsâmico ek

Equipamento

  • 1 Tábua de cortar
  • 1 faca afiada
  • 1 saladeira grande
  • 1 frigideira
  • 1 colher de mistura ou colher de salada

Método
 

  1. Lave e pique bem todos os legumes e a alface. Coloque-os numa tigela grande, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  2. Numa frigideira seca, toste ligeiramente as sementes de chia e as sementes de sésamo até começarem a cheirar a perfume. Reserve.
  3. Volte a colocar a frigideira no fogão, adicione um pouco de azeite e frite o tofu preparado (por exemplo, cortado em cubos) até ficar ligeiramente dourado e estaladiço.
  4. Adicione o tofu tostado e as sementes tostadas à salada de legumes. Prepare o molho misturando o óleo de sementes de abóbora e o vinagre balsâmico e regue a salada. Sirva de imediato.