Die Erdbeeren waschen, die Bananen schälen und würfeln, den Rhabarber schälen und würfeln.

Mit der Kokosnussmilch und den Zitronengrasblättern in einen Mixer geben.

Glatt pürieren, kühl stellen.

Mit frischen Zitronengrasblättern und frischen, geschnittenen Erdbeeren garnieren.